先日、余市のカフェディローデさんにメニュー用の写真撮影にいってきました。 こちらのカフェで私が一番おいしいと思うのはこの野菜スイーツのひとつ、 トマトのレアチーズケーキ！ え・・・トマト・・・？と思いますがとてもあうんです＾＾...

以前、訪問してから是非ランチを食べてみたいと思っていた 札幌市東区のカフェ「アプティパ」( *´艸｀) なんと７周年だそうで、７にちなんだスペシャルメニューがＧＷ限定で ありましたのでそれをいただくことに。 7種類の日本のスーパーフードを使った卵・乳製品・動物性のものは一切...

旭川の有形文化財「旧岡田邸」の高級蕎麦処　紅雪庭でランチをいただきました！ 100年前の当時のままの細工を残した貴重な建物です。 天皇家の方々をお迎えしたとお家のこと。贅沢なわけです・・・。 一番きれいだと思ったのが階段の踊り場のガラス。...

今日はデザインや企画の参考になるようなカフェを探しに行ってきました！ 北海道札幌市東区北２８条東１７丁目３−７ a petits pas. （アプティパ）さん メープルとナッツのクレープ もちもちで美味です。もりつけが、またキレイ！オーナーさんの優しさが伝わってくるようなス...

先日、設計事務所からの紹介でカフェを新築するお客様との 打合せにいってきました。 テーマは「おもてなし」 まだ具体的ではなくても「やりたいこと」「表現したいこと」が 明確なお客様でしたので企画資料もスイスイ進みました(*^_^*)...

北海道札幌市南区藻岩下2-2-47 CAFÉ de ROMAN 藻岩店 ちゃんと設計事務所がデザインしたような整った内装のステキなお店です。 ディスプレイも凝っていて全体的な印象がよくまとまっていていい雰囲気です＾＾ アップルパイとコーヒーをいただきました。...

北海道札幌市中央区北5条西2-5 札幌ステラプレイス 6F 六鹿（ムジカ） おつまみの盛り合わせがかわいかったのでご紹介します。 サラミやピクルス、パテやコンフィなど数種類が盛り付けられています。 1500円くらいだったでしょうか・・・。...

北海道札幌市中央区南１条西２２丁目２−２１ Palazzo裏参道 1F ビストロヒロ様より 前菜のテリーヌ シンプルにまとめた盛り付けです。 #ランチ #レストラン #カフェ #デザイン #メニュー

先日、カフェ開業を目指す男性と打ち合わせをしてきました。 いわゆる「カフェめし」をメインにした店舗を想定しているようなので メニューのご提案から食器・盛り付けのデザインもさせていただくことと なりました！ 他にも、ロゴや名刺・看板などもまとめてデザインして欲しいという、まさ...

昨日は以前お世話になったお客様からのご紹介で、マッサージ店の 開業を目指す女性と打ち合わせをしてきました。 まだお若くてかわいらしい方で、話が盛り上がり気が付けば4時間近く経っていました・・・。 今回はロゴマーク・名刺デザイン・チラシデザインなどのお手伝いです。...

飲食店の店舗デザインやコーディネートを行っていると絶対に毎回悩む「メニュー」。 こんな料理を提供したい！という強い想いがあり、勉強してオリジナルレシピを作ったり、 隠し味を研究したり・・・。 飲食店ですから味にこだわるのは当然です！お金をいただいて料理を提供する以上...

北海道札幌市北区北36条西4-2-5 第二泊ビル 1F トラットリア カルマ　さん 今日はパスタランチをいただきました。 ￥1,000～1,500くらいで前菜・パスタ・ドリンクがついてくるランチセットです。 まずは前菜。...

今日は親友のお誕生のお祝いのため吹雪の中、余市のcafe di lodeに行ってきました。 気まぐれマスターこと中野シェフにわがままを聞いてもらい、お誕生日特別コースを 用意していただきました＾＾ まずはミネストローネとサラダ！...

札幌市中央区円山西町7-7-7 軟石窯カフェ　スロープ様 https://www.facebook.com/cafe-%E3%82%B9%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%97-1483518988619106/...