先日パン屋さんのブランディングで
新十津川に撮影に行ってきました。
お店の名前は
『田んぼのおやつ』さんです。
なんと、小麦粉・卵・乳製品・白砂糖・合成香料不使用の
グルテンフリー＆ヴィーガンのパンなのです…(; ･`д･´)
奥さまの実家がお米農家だそうで。
しかも自然栽培のお米の米粉を使っているそうです。
正直、ヴィーガンのパンなんてたいして美味しくないと思っていたんです。
何かしら犠牲にして健康のために我慢して食べるもの…
それが私のヴィーガン料理の印象だったのですが
衝撃的に美味しかったです( *´艸｀)
撮影につかったパンをお土産にいただいたのですが、
中でもカンパーニュは絶品でした。
小麦粉のパンと違ってあまり膨らまない代わりに
密度の高いパンなのですぐおなかいっぱいになりますよと
言われていたものの、確かに食べごたえはありますが
おいしくてパクパク食べられちゃいます。
ベリーのタルトも信じられないくらい美味しくて
自分用に冷凍ストックしておこうと心に決めました。
米粉のパンとスイーツは小麦粉と違ってすぐ
硬くなってしまうのでネットショップで購入する場合は
冷凍で発送されます。
私は電子レンジをあまり使いたくないので、
オーブンで焼きなおして食べるか、
鉄のフライパンで焼きなおす派ですが、
原料がお米なので蒸し器で温めても美味しいらしいです！
ネットショップはこちら↓
ブランディング前がこうだったので
だいぶ世界観がガラッと変わりましたが、
今が「正当な価値」のデザインになったと思います。
グルテンフリーでヴィーガンのパンとなると、
手間がとてもかかります。
また、小麦粉と違って膨らまないので原材料が多く必要になります。
つまりどう考えても小麦粉のパンより原価がかなり高くなります。
しかし、見た目は小さいので（おなかで膨らみますが）
「小さいのに高いパン」という印象になってしまいます。
実際はグルテンフリーでなおかつヴィーガンというとんでもなく
素晴らしい個性を持った価値あるパンなので
その価値を理解できる人からすればむしろ安くない！？
と感じるくらいだと私は思うのです。
なので高級感と、北海道の珍しいお米を使っている
意識高い系パン屋さんを印象付けるデザインにしました。
何故、このような田舎（すみません）で販売するには
難易度の高いグルテンフリー＆ヴィーガンのパンを
作ろうと思ったのかとお聞きしたところ、
お子様がひどいアレルギーだったそうで食べられるものが
あまりなく、それがきっかけでこのような素晴らしい個性の
パンとスイーツを作り始めたのだそうです。
親の愛ってすごい…(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ
それでもここまでの完成度に高められたのはとても
凄いことだと思います。
また、好感が持てるのはオーナー様はヴィーガンやってるけど
完全に徹底しているのではなく臨機応変に外食では
卵もお肉も口にしているところです。
私もお肉を食べないペスカタリアンをやっていますが、
もちろん商品開発の過程で必要ならお肉も食べます。
家では全く食べないですけど。
そういった不自然に偏らない思想や
ご夫婦の仲の良さやお子様への愛情が
パンやスイーツの味、
完成度の高さに絶対に反映していると思います。
有機栽培や無添加商品作ってる方がたって
ほんとに人間的に優れている人が多いので好きです。
また、個人的なことですがとても嬉しかったのが、
田んぼのおやつのオーナー様が私にブランディングを
依頼したキッカケが、１年前にとある集まりで私が
ブランディングについてプレゼンした時の資料を
奥さまのお兄様が保管してくれていていたらしく、
それを見て問い合わせをしていただいたらしいのです…。
あんな、普通のコピー用紙で印刷しただけの
ペラ紙を持っていてくれた人がいたというのが
とても嬉しくて(>_<)
どこで良い出会いがあるかわかりませんが
ブランディングについて語っておいて良かったです笑
２月末にはチカホで田んぼのおやつのパンとスイーツが
販売されますので冷凍じゃない作りたてのパンとおやつが
食べられます！
私は大人買いする予定です。