先日、余市のカフェディローデさんにメニュー用の写真撮影にいってきました。 こちらのカフェで私が一番おいしいと思うのはこの野菜スイーツのひとつ、 トマトのレアチーズケーキ！ え・・・トマト・・・？と思いますがとてもあうんです＾＾...

先日、設計事務所からの紹介でカフェを新築するお客様との 打合せにいってきました。 テーマは「おもてなし」 まだ具体的ではなくても「やりたいこと」「表現したいこと」が 明確なお客様でしたので企画資料もスイスイ進みました(*^_^*)...

北海道札幌市中央区南１条西２２丁目２−２１ Palazzo裏参道 1F ビストロヒロ様より 前菜のテリーヌ シンプルにまとめた盛り付けです。 #ランチ #レストラン #カフェ #デザイン #メニュー

飲食店の店舗デザインやコーディネートを行っていると絶対に毎回悩む「メニュー」。 こんな料理を提供したい！という強い想いがあり、勉強してオリジナルレシピを作ったり、 隠し味を研究したり・・・。 飲食店ですから味にこだわるのは当然です！お金をいただいて料理を提供する以上...