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最近はたいしておいしくなくてもバカ売れする飲食店が多いですね。
「ｲﾝｽﾀ映え」が重視されるこの流れはいつまで続くのでしょうか…。
どちらにしろ、お料理の見た目はとても大切です。
自分は本当に美味しいものの区別くらいついている！
と思いたいですが、景色や雰囲気、食器や盛り付け、
スタッフさんの人柄などに味覚は間違いなく影響されています。
その中でも今回は盛り付けなどについてのお話です。
味よりもｲﾝｽﾀ映えが勝っていて、「おいしくないけど売れてる店」はまだ良いですが、
せっかくおいしいのに、盛り付けやインテリアやサービスでおいしさが半減するような
お店はとてももったいないと思います。
お金をかけなくとも+できる付加価値は大切だと考えています。