アトリエココ設計デザインで、セルフビルドのカフェ
「スロープ」さん。札幌軟石の石窯で焼いたパンや
お菓子がとってもおいしいお店です＾＾
何度かいただいているお汁粉。
普段は絶対に食べないものですが、
スロープさんのお汁粉はなぜだか
めちゃくちゃ好みでおいしい( *´艸｀)
白玉と、お餅の両方がはいっているのが
食感が飽きずに嬉しい＾＾
そしてなによりも、手作りのあんこ！
程よい甘さでいくらでも食べられそう。
珈琲と一緒に食べればエンドレスです・・・。
おそろしい(´Д⊂ヽ
正直、立地はカフェとしてかなり悪いですが
すでにファンも多い様子です。
オープン当初は、こんなにおいしいのだから
早くピザやメニュー増やせばいいのに！と個人的には
思っていたので、いつピザがメニューになるんですか？と
聞いてみると
「このトマトソースにあうチーズがまだ見つからないので・・・」
とのこと。
素材一つ一つからこだわり、考え抜かれてできたメニューが
初めてお金をいただいてお客様に食べてもらえるものになるのだな～と
改めて思いました。
実はこのエピソードは飲食店を始めようとしている方によくお話ししています。
お金をいただいて提供するものはおいしくなければならないのは当然の
ことなのですが、そうではないお店もたくさんありますよね。
お仕事の打ち合わせなどでお客様をスロープにお連れする
ことがありますが、みなさん雰囲気やパンのおいしさを気に入って
くださいます＾＾
こだわりや想いってちゃんと伝わるんですね＾＾