先日、久々にコース料理をいただいてきました。
友達が予約してくれた西区の小別沢（はじめて聞いた！）にある
隠れ家レストラン、アグリスケープさん。
ディナーに行ったので、あたりは真っ暗、街灯も無く、ちょっと怖い((+_+))
ナビで左折と表示されるけど、
これ公道？？？のようなところを曲がってしばらく行くと
突如現れます。
なんと、お店で野菜をはじめとして鶏や豚さんも飼っているようで…
こだわりが半端ありません。
最初にお野菜の説明などをしてくれます。
こうゆー演出とてもステキです。
円山のSIOでも同じように実物お肉の説明があったので
似てるな～と思ったら、口コミを見ましたらなんと同じオーナー様だとか。
どうりでステキで、美味しいわけです。
《裏山で獲れた木の実》などの説明がよりお料理を美味しくしてくれると思います。
大事です、演出。
今回は8,000円のコースを頂きました。
どれも野菜が最大限に活かされていてとにかく、美味しい！
そして盛り付けや食器もステキです。
食器に興味を示すと、スタッフの方がちゃんと説明をしてくれたり、
イイ具合な情報を与えてくれて距離感もばっちりです笑
すごいな～と思うのが、エディブルフラワーやハーブの使い方が絶妙で、
サラダひとつとっても、食べる場所で香りが全然違って、
でも一皿でちゃんとまとまっていて、見た目にも華やかで
とっても楽しいお料理なのです！
左側を食べると、フローラル♪右側食べるとスパイシー♪みたいに、
一皿でいろんな組み合わせの香りが生まれて美味しい(*'ω'*)
メインを前にして、パンが運ばれてきます。
なんと半分はじゃがいもでできたパンだそうです！
噛むとじゃがいものねっとり感がかすかに感じられて
なんかフシギなパン！おかわりしたかったけど、
メインを食べきれ無さそうだったので断念。
そしていよいよ、メイン。
8,000円のディナーでメインがチキン～？？？(-ω-)
と最初は思ったのですが、あなどることなかれ。
お店で平飼いしている鶏さんだそうで、
説明していただいた時も、若鶏だけど歯ごたえがあって…と
言っていたのですが、ほんと凄い(;´･ω･)
でも決して硬いのではなく、しっとりして歯ごたえもあって
野性味もあるけど旨味もぎゅっと詰まっていて、
お行儀悪いけど手で食べちゃいました＾＾；
個室だったし…。
デザートまで美味しくいただきました。
最後はコーヒーかハーブティーか選べるのですが、
こういうお店のハーブティーは絶対に美味しい！と踏んで
ハーブティーに。
やっぱり美味しい…(*'ω'*)
コースのボリュームとしてはかなりあるので
けっこうおなかいっぱいです。
でも、野菜が中心なので重たくはありません。
レジの方に行くと、なんとニセコのシャルキュトリーアカイシさんの
ハムやソーセージが売っているではないですか！！
実はこれのロゴやＨＰデザインしたの私なんですと軽く自慢（？）をして
一度食べて美味しかった鴨の生ハムを購入。
これ、けっこう私のお気に入りです。
お料理の満足感はもちろんですが、
スタッフさんもとても丁度いい距離感の接客で、
全体的にとっても満足です。
今度は景色が楽しめるランチをいただいてみたいと思いました。
ご馳走様でした！
《店舗・オフィス設計デザイン / トータルコーディネート》
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