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鶏飼ってる!?レストラン、アグリスケープさん。

最終更新: 2日前

先日、久々にコース料理をいただいてきました。


友達が予約してくれた西区の小別沢(はじめて聞いた!)にある

隠れ家レストラン、アグリスケープさん。


ディナーに行ったので、あたりは真っ暗、街灯も無く、ちょっと怖い((+_+))

ナビで左折と表示されるけど、

これ公道???のようなところを曲がってしばらく行くと

突如現れます。


なんと、お店で野菜をはじめとして鶏や豚さんも飼っているようで…

こだわりが半端ありません。


最初にお野菜の説明などをしてくれます。



こうゆー演出とてもステキです。

円山のSIOでも同じように実物お肉の説明があったので

似てるな~と思ったら、口コミを見ましたらなんと同じオーナー様だとか。

どうりでステキで、美味しいわけです。


《裏山で獲れた木の実》などの説明がよりお料理を美味しくしてくれると思います。

大事です、演出。


今回は8,000円のコースを頂きました。


どれも野菜が最大限に活かされていてとにかく、美味しい!

そして盛り付けや食器もステキです。

食器に興味を示すと、スタッフの方がちゃんと説明をしてくれたり、

イイ具合な情報を与えてくれて距離感もばっちりです笑


すごいな~と思うのが、エディブルフラワーやハーブの使い方が絶妙で、

サラダひとつとっても、食べる場所で香りが全然違って、

でも一皿でちゃんとまとまっていて、見た目にも華やかで

とっても楽しいお料理なのです!

左側を食べると、フローラル♪右側食べるとスパイシー♪みたいに、

一皿でいろんな組み合わせの香りが生まれて美味しい(*'ω'*)










メインを前にして、パンが運ばれてきます。

なんと半分はじゃがいもでできたパンだそうです!

噛むとじゃがいものねっとり感がかすかに感じられて

なんかフシギなパン!おかわりしたかったけど、

メインを食べきれ無さそうだったので断念。


そしていよいよ、メイン。

8,000円のディナーでメインがチキン~???(-ω-)

と最初は思ったのですが、あなどることなかれ。


お店で平飼いしている鶏さんだそうで、

説明していただいた時も、若鶏だけど歯ごたえがあって…と

言っていたのですが、ほんと凄い(;´・ω・)




でも決して硬いのではなく、しっとりして歯ごたえもあって

野性味もあるけど旨味もぎゅっと詰まっていて、

お行儀悪いけど手で食べちゃいました^^;

個室だったし…。


デザートまで美味しくいただきました。

最後はコーヒーかハーブティーか選べるのですが、

こういうお店のハーブティーは絶対に美味しい!と踏んで

ハーブティーに。

やっぱり美味しい…(*'ω'*)




コースのボリュームとしてはかなりあるので

けっこうおなかいっぱいです。

でも、野菜が中心なので重たくはありません。


レジの方に行くと、なんとニセコのシャルキュトリーアカイシさんの

ハムやソーセージが売っているではないですか!!

実はこれのロゴやHPデザインしたの私なんですと軽く自慢(?)をして

一度食べて美味しかった鴨の生ハムを購入。

これ、けっこう私のお気に入りです。


お料理の満足感はもちろんですが、

スタッフさんもとても丁度いい距離感の接客で、

全体的にとっても満足です。


今度は景色が楽しめるランチをいただいてみたいと思いました。

ご馳走様でした!


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