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吹雪きでミシュランの☆1フレンチ大遅刻

1月猛吹雪の日、札幌の有名フレンチ AKI NAGAOに行ってきました。

ミシュラン一つ星だそうです。


完全予約制で現在コースは一択。

¥22,000でサービス料、税別途。

飲み物をいれるとだいたい1人¥30,000くらい。

ペアリングすると1人¥40,000ちかくいくのでは…(;´・ω・)


札幌でこんなに高いフレンチあるんだー((+_+))

自腹ではなかなか行けないお店です。


ビルも入口も若干地味だし、暗いので一瞬ドアの場所がわかりませんが、

渋い青色の壁です。


この日はとんでもない猛吹雪でJRも止まり、

道路も物凄い渋滞でなんと一時間も遅刻してしまいました((+_+))

人生でこんなに遅刻したのは初めてです。

遅れるとお店で電話したら逆にご連絡いただいてありがとうとまで

言われ、ちょっと恐縮…。


やっとの思いでお店に到着。


さすが、お高い値段設定なだけあって

世界三大珍味全部でてきました(*´ω`*)


前菜からキャビアです~キラキラ(*^^*)




白いのはユリの根。

ソースはバジル。

とってもキレイなイロドリです。

1品目でだいたいそのコースの全てがわかることが多いと思うのです。


..................................................(*´Д`)


あれ?けっこう普通笑

てか、しょっぱい。キャビアぬいてもしょっぱい。



お次の牡蠣!

牡蠣は大好きなのです。

厚岸産の立派な牡蠣(*´ω`*)

牡蠣とシャインマスカットってあうの~~~????

という、意外で創造のつかない組み合わせ。

私はこれがフレンチの醍醐味だと思っています。


だって厚岸産の牡蠣なんてもともと100点満点なんですから。

それにわざわざ手を加えて、いろんな工夫をこらして150点にしようとする

プロに仕事に感動したいんです( `ー´)ノ




..................................................(*´Д`)



もちろん、牡蠣そのものはとっても美味しいし、

シャインマスカットともあっていてウマーーー(*'ω'*)

とはなるのですが、全体的にしいてある透明の海水シャーベット的なものが

しょっぱくて、牡蠣の下にある味噌ベースのソースもしょっぱい((+_+))


スプーンですくって全部をいっぺんに口に入れる、という食べ方で

あっていると思うのですが…味噌要る???


牡蠣そのまま食べた方が美味しかったかもと、

思ってしまった…。



はい、次フォアグラ~( `ー´)ノ



シェフの定番だそうです、フォアグラのリゾット。


なんとタイ米!

初めて食べた。パサパサして美味しくないイメージがあったけど、

シェフの手にかかればとっても美味(*´ω`*)

フォアグラは当然美味しくて、

今までのフォアグラで一番美味しかったけど

全然もたれる感じがしなくて感動(*'ω'*)


見た目からもわかるように、エスニック風に仕上げられています。

魚醤が使われているのでとってもアジアな香り。

これは、はぁ~もう食べ終わってしまった(´Д⊂ヽ

となるリゾットでした。


次はカボチャとホタテのスープ!



これまだ意外な組み合わせだけど、

なんか合いそう!と思える感じ。

こちらもとっても美味しかった(*'ω'*)

すぐなくなっちゃって寂しい…

バケツで飲めます。



次はお魚~<゜)))彡



白身だったけど、なんの魚だったかな…

忘れましたが美味しかったです笑

トリュフこんなにかかってるし!!!

あたりまえなんですけど、ちゃんとトリュフの

香りがするトリュフでした笑



そしてメインのお肉!



そりゃ、まあ美味しいに決まってますよね。

お肉の上にのっているのは特大サイズのアサリ。

一瞬、へ?と思いますが、たぶんイノシン酸とグルタミン酸を

あわせて旨味を倍増させるといったような意図なのだと思いますが…

要るかな~、アサリ。と思ってしまいました。

生臭さの方が気になってしまいました。


ソースはめちゃくちゃ美味しい(*'ω'*)

添えてある銀杏も不思議な食感!

どうやったら銀杏がもっちり、みずみずしい感じになるのでしょう…

こういう細かい仕事がテンションあがります(*'ω'*)


デザートの時間!



お皿を揺らすとプルプル揺れてかわいい(*´ω`*)


全体的に甘さ控えめ、ブランデーの香りでオトナなデザートです。

ボリューム的に丁度いいデザートでした。


この他に焼き菓子がでてくるのですが、

おなかいっぱいだったので包んでもらって

次の日いただきましたが、こちらもまた

甘さ控えめで美味しかったです^^




はぁ~おなかいっぱい(´・ω・`)


こちらのお店の素晴らしいところはスタッフさんの

対応が丁度良く気持ちいいところ笑


お高いお店ですが、そこまで堅苦しい雰囲気はださずに

適度な距離感で接してくれます。


私のどうでもいい独り言をさらっと拾って反応してくれます。


【私、意識高い接客してます】感が無く、

押しつけがましくない、気持ちいい感じの方ばかりでした。


シェフが最後に挨拶にきたときに、

姉が食器を褒めると実物わざわざもってきてくださったり

いろんな説明をしてくれて、


また次も食べに来たいな~






奢ってもらえるのなら(´・ω・`)


と思いました。


星を持っているとはいえ、ちょっとコスパが…(;´・ω・)


ちなみに、食べログでは星4.2の高評価。

うーん……みんなミシュランの☆に

麻痺させられているのかなぁ?


もっと安くてもっと美味しくて、もっと感動できるお店は

札幌にはたくさんあると思いますので

星付きのフレンチに行った満足感を得たい方には

とっても良いお店だと思います。



ご馳走様でした。


Rutile Design(ルチルデザイン)は北海道札幌を中心に店舗設計デザイン・オフィスデザイン・建築デザインの企画・コーディネートを行っています

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