ヴィーガンで古代小麦の素敵なクッキー缶

私のお客様でヴィーガン＆グルテンフリーの田んぼのおやつ様からの

ご紹介で札幌の3beans様の撮影と動画制作をさせていただきました。

3beans様はヴィーガンのスイーツやデリを販売しているお店で、

更に小麦は希少な古代小麦（スペルト小麦）のみを使用しているので

ミネラル系の栄養素満点です(>_<)

全粒粉であることもあって扱いが難しいそうですが、

マフィンもクッキーもとてもヴィーガンとは思えないほど

美味しいスイーツでした。

特にクッキーはかな～り甘さ控えめなので

今まで食べたことない感じですごく気に入りました。

甘さが控えめな代わりに小麦の香りが強くて、

さっくさくで素朴だけどなんかおしゃれな味で

例えとして正しいのかわかりませんが、

縄文時代におしゃれなクッキーがあったら

こんな感じ（褒めてる）かな…

とにかく他では味わえない特別なクッキーであると感じました。

普通のクッキーと違って生地を冷凍して作り置きなどができないようで、

クッキー缶１つ作るのにとても労力がかかるそうです。

そして原材料もこだわっているのでクッキー缶としては

けっこうお高めの4,500円！

でもその価値ありです。

古代小麦でヴィーガンなんて難易度高すぎて

他ではなかなか無い組み合わせだと思います。

健康意識の高いギフトとしておすすめです( *´艸｀)

アサイーボウルの撮影もさせていただいたのですが、

これまた材料全てオーガニックと凄いこだわりです。

「当然」砂糖不使用なわけですが、甘みの正体はなんと

ゆきひかり玄米の甘酒だそうです。

私はたま～に米麹の甘酒を作るのですが、

甘すぎてあんまり好きじゃないと思っていました。

玄米の甘酒の方が甘みがやわらかいそうです、

初めて知った( ﾟДﾟ)

食感や塩気、甘みのバランス、全部オーガニックという

こだわりなどすごいアサイーボウルです。

意外とおなかいっぱいになります。

また、私がとても共感したのは

オーナー様の「本質的な健康」への価値観。

オーガニック系にありがちな他者へのおしつけがなく、

販売すればするほど売り上げは上がるにもかかわらず、

冬は身体冷やすからアサイーボウル販売しない、

という考え方。

当たり前なような気がしますが、この仕事をしていると

矛盾した商品や矛盾したコンセプトのお店をたくさん目にします。

私はオーガニックカフェなのに喫煙室作ってたり

ナチュラルとか無添加とか言ってるくせに

建材にゴリゴリの有害物質使ってたり

無農薬とか言ってるくせに

毎年PET検査受けるようなやつらが嫌いです。

信念や欺瞞は意図しなくてもお店や商品に絶対に反映されます。

私はブランディングの力で、商品の価値を最大限まで上げられるような

演出をする手伝いができれば良いなと思っています。