先日、友人のお誕生日のお祝いでクロスホテルのフレンチレストラン、
アッシュでディナーをいただきました！
さすが、ホテル。
コロナ対策ばっちりです。
以前うかがったとき、とても量が多くてお腹いっぱいだった記憶だったので、
今回は10品のスペシャリテ付きのコースにしました＾＾
今回のコースの中で一番美味しかったのが【焼きリゾット】(*´ω｀*)
器もキレイです。
チーズの香ばしさと、和食の香りがあわさって
とっても美味しかった！
コースの最後の方でけっこうおなかいっぱいだったけど
食べられちゃいました。
和食×フレンチ×イタリアンといった感じで
いいとこどりした贅沢な品に思いました。
でもちゃんと融合してるのがすごい。
そして、アッシュのスペシャリテ
【野菜 魚介 パフェ】。
野菜やいくらなどいろんな食材とソースが
何層にも重なっている贅沢パフェです。
見た目も華やか。
コース料金+800円ですが、
スペシャリテを食べずしてそのお店の
良さを理解などできないのです！( ｀ー´)ノ
もちろん美味しいのですが、
そこまでの衝撃や感動は無く…
期待しすぎたかな？((+_+))
この時は白糠町フェアを行っており、
メイン料理はラムか鹿か選べたので、
ジビエ大好きな私は迷わず鹿さんを選択！！
この鹿さんが絶品でした((+_+))
今まで私が経験した鹿さんはけっこう歯ごたえ系が多かったのですが、
こんなにトロトロな鹿さんは初めてです。
もちろん臭みなど一切なく、ソースも美味(*'ω'*)
上に乗っているトリュフは、そこまで香りの良いものでは
ありませんでしたが、一緒に食べるとふわっと香っていい気分…ｗ
特別すごい美味しいというわけではなかったのですが、
面白かったのがこの前菜。
ピンクのたまごは有精卵だそうで…
無精卵と何が違うんだろうと思ってちょっと調べたのですが、
結果、有精卵だから栄養価が高いとか、おいしいとかは全く関係ないそうです。
ただ、あえて有精卵を生産するのだから手間暇かかっていたり
こだわりがある場合が多いので結果、美味しく感じるということでしょうか…
自分的には普通のいつも食べているたまごとの差をあまり感じませんでした笑
お料理の説明の時に
「これは有精卵です」というからには
ドーピングしてでも美味しくした方がわかりやすい気がします。
それと、３品目の
【蛸 ガリシア 缶詰】
缶詰に入っている演出はすごく良いけど、
なんで缶詰？(*'ω'*)
どんな意図があるかまでは聞きませんでしたが…。
このコースの中で最もぱっとしない味で
これ要る～～～？と思ってしまった。
野菜ソムリエがいるフレンチとしているわりに
前菜イマイチで残念。
何年か前に行ったときはもっと美味しかった気がする。
でも、１品目の植木鉢の演出はとても面白い。
ほんとうに土食べている気分で、
なんだかイケナイことをしているような
不思議な感じが好き笑
全体的に感動するほど美味しい～～～！
みたいな感じではないものの、
総合的な安心感というか、
演出の面白さやアイディアが好きです。
フレンチの良さってそういうところだと個人的には思っているので。
なんやかんやで人にお勧めしやすいお店です。
スタッフさんも感じが良く、
そこまでフォーマルではないので
緊張もしないし…(´・ω・`)
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